一、试验原理：

用于大肠杆菌O157：H7选择性增菌培养（GBT4789.26-2008）。胰蛋白胨提供碳氮源；氯化钠可维持均衡的渗透压；乳糖是可发酵的糖类；磷酸氢二钾和磷酸二氢钾为缓冲剂；三号胆盐和新生霉素能抑制通常在食品中存在的杂菌。

二、培养基配方（g/L）

三、试验方法：

1. 在无菌室中无菌操作，撕开产品外包装，取出塑料管；

2、制备质控菌液；

3、打开管盖，加入100ul的质控菌株，盖好管盖；

4、36±1℃培养18-24小时，记录实验结果。

四、结果观察与解释

接种以下质控菌株，在36±1℃培养18-24小时：

图1 改良EC肉汤微生物质控结果

a：大肠埃希氏菌，b：大肠埃希氏菌O157，c：金黄色葡萄球菌，d：空白对照

五、注意事项

本培养基仅为细菌鉴定的一部分，需做其他补充试验。