近年来随着科学技术的不断进步，作为关系国计民生的发酵行业取得了飞速的发展，发酵设备也从传统向现代化方向更新。不同类型的发酵管，在不同的领域都有着重要的作用，这也使得发酵管的应用范围越来越广泛。

海藻糖发酵管的使用：

将发酵管洗净，进行消毒处理，再用无菌水洗涤2-3次，从悬浮在20oml无菌水中取出20ml，加入质量分数2-10 %葡萄糖，溶解后注入发酵管内，注入的容量为弯管处的1/2，使直管内没有气泡，管口用棉花塞好，移入30℃恒温箱内培养。酵母在培养生长的呼吸时消耗氧而生成二氧化碳气体，被汇集在管的顶部，根据生成二氧化碳气体的多少，表示发酵能力的大小。气体体积从刻度管的液面读出。

海藻糖发酵管适用于食品工业、酵母厂、酿造厂等单位，作酵母发酵效率的测定，以及在医药上作细菌卫生试验，对水、牛乳、沟渠污物的发酵试验。如在细菌学上作糖元在组织内进行无氧分解而生成乳酸的变化等。因使用面狭窄，销路极微。