一、试验原理
  本培养基用于食品和饲料中志贺氏菌选择性增菌培养。胰蛋白胨提供氮源；葡萄糖提供碳源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；吐温80 是中和剂；新生霉素可抑制革兰氏阳性菌生长。
二、培养基配方（g/L）

三、试验方法
  1. 称取本品31.5g，加热溶解于1000 mL蒸馏水中，分装试管或三角瓶，121℃高压灭菌15分钟，冷至50-55℃时，每225 mL培养基中加入1支无菌新生霉素溶液（含新生霉素125 ug），混匀备用。
  2. 制备质控菌液接种到培养基中。
  3. 放置41.5±1℃厌氧培养16-20小时。
四、结果观察

图1 志贺氏菌增菌肉汤培养基微生物质控结果

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